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学院拥有一流的师资队伍，拥有博士学位的教师占教学人员的60%以上，授课人员当中，副教授和教授占60%以上。加速食品行业的快速发展，培养高素质食品人才是食品教育高等机构的责任。
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我院拥有雄厚的技术水平、师资队伍及行业影响力，可为地方农副产品加工企业解决存在的技术问题，为农产品深加工与相关产品开发提供技术支持，为传统风味食品的现代化和产业化提供技术保障，让有技术需求的机构与专家建立合作，利用实验室攻关、现场技术指导、生产规划与实施、项目联合申报等方式，为企业实现发展目标。
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“十五”期间，我院承担各类科研课题200多项。其中“863”计划7项、国家自然基金33项、省部级课题53项、国际合作项目5项、其它项目100余项。鉴定成果48项、申请专利99项、授权专利33项、获得省部级奖励9项。发表论文1100多篇，其中SCI、EI收录101篇。
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